Forum Quel accompagnement ?

Je cherche un autre accompagnement que le gratin dauphinois, haricots verts.

Guide

Un goût corsé et généreux, une chair si foncée qu'on la qualifie parfois de viande "noire" ; la venaison, ou viande de gros gibier, est peu consommée. Pourtant cette chair noble, pauvre en lipides...

Forum Quel accompagnement ?

Bonjour, Je recherche la recette de la daube corse à base de sanglier et figatelli. Pouvez-vous m'aider ? Merci pour vos réponses. Bonne journée à to...

Que ce soit pour le réveillon, pour le repas de Noël ou même pour la Saint-Sylvestre, profitez de l'occasion pour vous faire plaisir avec du gibier ! Une recette proposée par les Compagnons du...

Forum Tout sur la Cuisson

Bonjour, Qui pourra m'aider ? On m'a offert un cuissot de sanglier que je voudrai cuisiner pour Noêl, mais voilà, je n'en ai jamais fait. On m'a di...

Forum Quel accompagnement ?

Quelqu'un aurait il une bonne idée de recette pour préparer un gigot de sanglier à la manière des Normands. (avec les airelles qui nous viennent de no...

Comme son nom l'indique, cette terrine britannique est idéale pour un déjeuner sur l'herbe ou en plein air. Préparée la veille et à manger froide, facile à transporter, elle rassasie une dizaine...

Forum Conservation, congelation...

Bonjour, je voudrai savoir combien de temps faut il stériliser des bocaux de civet de sanglier. merci

Forum Quel accompagnement ?

Bonjour, On vient de me donner un cuisot de sanglier congelé mais je ne sais comment le préparer. Au secours et merci pour toutes les idées de recet...