Résultats pour rattraper une panna cotta trop liquide

  • Comment rattraper une confiture trop liquide ?

    Guide

    Rien de tel qu'une confiture maison pour régaler petits et grands gourmands tout au long de l'année. Pour que votre confiture ne soit pas trop liquide et ait la consistance souhaitée, suivez nos...

  • Framboise : utilisation en cuisine, dessert, surgelée

    Guide

    Comment cuisiner la framboise, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux fruit.

  • Comment épaissir une sauce trop liquide sans trop la réduire ?

    Forum J'ai raté un plat !

    J'ai cuisiné un tajine au poulet dans un bouillon d'un litre et je souhaitais servir mon plat avec un peu de sauce mais elle est restée très liquide m...

  • Bien réussir sa panna cotta

    Guide

    La panna cotta est un dessert simple en apparence mais qui peut poser quelques quelques questions : faut-il utiliser de la crème ou du lait ? Comment faire si la gélatine ne prend pas ? Quelle...

  • Gélatine : composition, en poudre, desserts

    Guide

    Souvent d'origine animale (porcine ou bovine), la gélatine se présente sous forme de poudre ou en feuilles. Suivez nos conseils pour bien la choisir, la conserver et l'utiliser.

  • Comment faire un aïoli qui reste ferme ?

    Forum Trucs et astuces, faire soi-même

    Bonjour, comment faire un aioli qui reste ferme? Merci

  • SOS gratin dauphinois

    Forum J'ai raté un plat !

    Bonjour, Je réalise mon gratin en faisant précuire les pommes de terre finement tranchées dans du lait et de la crème. ensuite je mets 45 mn au f...

  • Comment ne pas rater une ganache montée ?

    Guide

    La ganache montée peut sublimer de nombreuses recettes, alors pourquoi s'en priver ? À la vanille, au chocolat, avec un Thermomix ou pas... Découvrez nos astuces pour la réussir à coup sûr.

  • De l'eau dans la quiche

    Forum J'ai raté un plat !

    Bonjour, Quand je fais une quiche lorraine j'ai de l'eau qui détrempe ma pâte quand je découpe ma quiche au moment de la servir. Pourquoi ? Merci de...

  • Confiture trop cuite

    Forum Confitures

    Comment rattraper une confiture maison trop compacte ?

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