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Surnommée "le morceau du boucher", l'araignée, en tant que pièce de viande, est particulièrement recherchée des amateurs. Suivez nos conseils pour bien la choisir, la conserver et la cuisiner.

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Economique, savoureuse et fondante, la langue de bœuf est un plat traditionnel qui régale les amateurs. Encore faut-il savoir bien la cuire. On vous explique comment procéder.

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Pour un repas convivial comme chez grand-mère, Philippe Etchebest nous dévoile la recette de l'un des plats préférés des Français : le bœuf bourguignon. Voici comment le réaliser.

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Des amis viennent dîner ? Inutile de passer des heures aux fourneaux pour préparer de bons petits plats. Tartes, quiches, salades, verrines sucrées et salées sont vos alliés pour régaler vos amis...

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Les recommandations actuelles visent à limiter sa consommation de viande tout en privilégiant les plus maigres. Lesquelles ? Quelles sont les viandes dites "très maigres" ? Quelles viandes quand...

Forum Tout sur la Cuisson

Bonjour, J'aimerais faire du foie de boeuf mais j'ai peur de rater la cuisson. Comment cuire le foie de boeuf et qu'il reste tendre ? Merci d'avanc...

Forum Quel accompagnement ?

Bonjour, bonjour! Je cherche des idees de plats pour 25/30 personnes! Je fais l'anniversaire surprise de mon conjoint debut mars et je me tâte entre ...

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La viande pour un bourguignon est-elle la même que pour un pot au feu ?

Forum Vins et boissons

Bonjour, Savez-vous quels vins choisir pour cuisiner un boeuf bourguignon ? Pensez-vous que le choix du vin a une influence sur la saveur du boeuf ? M...