Conserver haricots secs après juste rinçage et trempage

Bonjourà tous

Après avoir acheté mes haricots secs rouges, j'ai pensé qu'il serait préférable de:

1. Juste rincer et laisser tremper au moins 12h la quantité dont j'ai besoin pour la semaine;
2. Le lendemain, prendre la quantité à manger immédiatement, la préparer et mettre le reste au frigo;
3. Et pour les jours suivant, à chaque fois ne prendre au frigo que la quantité nécessaire à préparer et manger;
4. Faire ça juste qu'à épuisement de la quantité conservée pour la semaine;

Voila mon idée mais je me pose des questions:

1. Est ce une bonne idée?
2. Si oui, combien de temps peut-on conserver au frigo des haricots rouges préalablement juste rincés et trempés?
3. Si oui, comment les conserver? Faut-il les laisser dans l'eau de trempage ou la verser et les conserver juste ainsi?

Merci beaucoup de m'avoir lu.

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