Conservation des haricots coco [Résolu]

Signaler
-
 Colette -
Bonjour. Peut-on conserver les haricots coco autrement que congelés ? Peut-on les faire sécher, et si oui comment ? Ensuite, comment les conserver : sous vide, en sac ou en bocal ? Merci pour vos conseils.
A voir également:

5 réponses

Les cocos comme tous les haricots se consomment frais. Hors saison, il faut les garder dans leurs cosses jusqu'à utilisation dans un endroit frais, sec et ventilé. Sinon, il faut les écosser et les garder dans un bocal en verre fermé ou dans un sac en papier.
merci beaucoup cela m'est très utile.

Merci beaucoup, j'avais l'habitude de la surgeler mais le congélateur est plein. 

Vous pouvez les congeler : les mettre dans des sacs de congélation.
N'oubliez pas quelques gousses d'ail pour éloigner les charançons.
Les écosser, les mettre dans des bocaux et les faire stériliser dans une cocotte-minute pendant 20 minutes.

Éviter la conservation dans un bocal fermé comme indiqué si dessus sauf si vous voulez qu'ils pourrissent.