Temperature de cuisson au four des cuisses de poulet

Yoyo - 9 mars 2020 à 12:22
xplom Messages postés 33727 Date d'inscription mardi 17 septembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 7 mai 2024 - 9 mars 2020 à 18:09

Bonjour, certains parlent de mettre le four à 200 degrés d'autres à 180 degrés, qu'elle est la bonne température pour que la viande ne soit pas trop sèche ? Peut on mettre le four à 150 degres avec un temps de cuisson un peu plus long ? Merci de vos experiences, ps mon épouse cuit le poulet à 200 degres mais je le trouve trop sec .... 

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1 réponse

xplom Messages postés 33727 Date d'inscription mardi 17 septembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 7 mai 2024 474
9 mars 2020 à 18:09

bonjour

200° avec four préchauffé, mais pas cuire à sec, faut mettre de l'accompagnement...

moutarde, oignon, vin blanc (que la moitié de la bouteille, le reste pour le chef)

huile d'olive, et des trucs de provence

quelques pommes de terre redonnent de l'humidité dans le four, voir un peu d'eau en cours de cuisson

et enfin na pas mettre sur pyrolyse...

sinon j'aime bien au bbcue !


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