Conservation des chataignes au congélateur [Résolu]

thé - 10 oct. 2017 à 21:38 - Dernière réponse : Sourisverte2 18585 Messages postés jeudi 12 avril 2012Date d'inscriptionModérateurStatut 12 avril 2018 Dernière intervention
- 11 oct. 2017 à 09:03

Bonjour, dans le cas ou on choisi de mettre les chataignes au congélateur faut-il faire un entaille ou non ? Si on ne la fait pas et que on les fait griller sans décongélation cela doit être impossible à faire en sortant du congélateur. merci pour la réponse

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5 réponses

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labricole47 10828 Messages postés samedi 14 décembre 2013Date d'inscriptionModérateurStatut 12 avril 2018 Dernière intervention - 10 oct. 2017 à 21:42
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bonjour

il est important de faire une entaille avant de les cuire pour ne pas qu'elles eclatent


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apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir 

 

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merci pour la réponse à ma question. Je vais donc essayer ainsi.

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lekabilien 11562 Messages postés jeudi 18 décembre 2014Date d'inscriptionContributeurStatut 12 avril 2018 Dernière intervention - Modifié par lekabilien le 10/10/2017 à 21:51
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Bonsoir
Personnellement je les congèle une fois grillées, nettoyées des 2 peaux, décongeler naturellement avant de les consommer
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merci pour la réponse à ma question. je vais donc essayer comme ceci.

 

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Sourisverte2 18585 Messages postés jeudi 12 avril 2012Date d'inscriptionModérateurStatut 12 avril 2018 Dernière intervention - Modifié par Sourisverte2 le 23/10/2017 à 08:48
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Bonjour

ça dépend ce que tu veux en faire une fois décongelée... si tu veux les faire griller au fond de bois, tu es obligée de les congeler entière. Tu peux juste les laver et très bien sécher avant de mettre dans les sacs de congélation + entaille...

Sinon oui tu peux enlever les peaux + ébouillanter avant la congelation.

;)


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On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort ! (Raymond Devos)

 

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