Faut-il enlever la peau des marrons avant de les congeler ?

Pirouette - Modifié par Crashounette le 15/10/2011 à 11:00
 Pirouette - 15 oct. 2011 à 10:59
Faut-il enlever la première peau marron avant de les congeler?
Merci
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3 réponses

Nanouchka26
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vendredi 14 octobre 2011
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14 oct. 2011 à 15:05
Non, il suffit de les essuyer et de les marquer. Quand vous en aurez besoin vous les jetterez encore congelées 5 par 5 dans de l'eau frémissante. Vous les éplucherez au fur et à mesure. Il est important de les peler à chaud pour que la 2ème peau s'épluche bien.
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Bonjour Nanoushka 26,
Merci de la réponse, le procédé me semble simple, mais, que faut-il entendre par "les marquer"?
Cordialement
Pirouette
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