Les Topinambours sont-ils indigestes ? [Résolu]
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Bonjour
La prochaine fois, faites-les blanchir avant de les cuisiner et bien cuire aussi... Vous pouvez aussi rajouter une pointe de bicarbonate dans l'eau de cuisson...
Sinon des gellules de charbon actif après avoir mangé aident à la digestion.
;)
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On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort ! (Raymond Devos)
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Bonjour Ilina,
Les topinambours, tout comme les crosnes, ne sont pas les amis des intestins fragiles ou facilement irritables. Ils contiennent énormément de Fodmaps, ces "sucres" qui fermentent dans l'estomac et provoques au mieux des flatulences, au pire, des colliques avec des symptômes similaires à ceux d'une gastro.
Manger pour se rendre malade ? Ce n'est pas l'idée. Et visiblement, ces légumes ne sont pas faits pour vous...
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Coucou Xplom.
Vous devriez goûter mais, effectivement, attention pour reprendre ce style de nourriture.
La 1ère fois, juste une petite quantité (mise en garniture) afin de ne pas avoir les désagréments de Ilana.
Sinon, je maintiens que le topinambour a un goût très fin.
Bien sûr, en légume de "guerre" on ne mangeait que ça ce qui n'est plus le cas aujourd'hui.
Belle fin de journée.