Pour dessaler une vinaigrette
luciole - - Dernière réponse :
La_Redac_Cuisine
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20 juin 2017
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Bonjour Luciole,
Lorsqu'un plat est trop salé, on l'arrose de jus de citron frais pour tromper les papilles. Et cela fonctionne également avec une vinaigrette.
Vous pouvez aussi doubler voire tripler les proportions de votre vinaigrette sans toucher à la quantité de sel, comme le propose xplom.
Enfin, oour remplacer le sel dans une vinaigrette, pensez aussi à la sauce soja, sauce tamari (c'est à dire de la sauce soja sans gluten) ou encore au miso (pâte de soja fermentée au petit goût salé).
Lorsqu'un plat est trop salé, on l'arrose de jus de citron frais pour tromper les papilles. Et cela fonctionne également avec une vinaigrette.
Vous pouvez aussi doubler voire tripler les proportions de votre vinaigrette sans toucher à la quantité de sel, comme le propose xplom.
Enfin, oour remplacer le sel dans une vinaigrette, pensez aussi à la sauce soja, sauce tamari (c'est à dire de la sauce soja sans gluten) ou encore au miso (pâte de soja fermentée au petit goût salé).
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