Bonjour Sono2,
Griller les cacahuètes permet de faire ressortir leur saveur, c'est une très bonne idée ! L'idéal est d'acheter des cacahuètes entières, que l'on décortique entièrement (petite peau comprise), ou bien des cacahuètes déjà décortiquées, mais non salées.
On les fait alors torréfier (légèrement !) dans une poêle en fonte ou acier (évitez les fonds à revêtement anti-adhésif pour ce type d'opération), sans ajouter de matière grasse, sur feu moyen-vif, en mélangeant continuellement, jusqu'à ce que les cacahuètes commencent à colorer. Il ne reste plus qu'à les laisser refroidir avant de les picorer à l'apéritif (pas besoin d'ajouter de sel !) ou de les hacher grossièrement afin d'en parsemer vos plats asiatiques, comme le pad thaï ou wok thaï : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/348284-wok-thai Et voici aussi d'autres recettes aux cacahuètes pour vous inspirez : http://cuisine.journaldesfemmes.com/gastronomie/recettes-aux-pistaches-et-aux-cacahuetes/
