Comment griller les cacahuètes [Résolu]

SONO2
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- 31 mars 2016 à 16:54 - Dernière réponse : La_Redac_Cuisine
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20 juin 2017
- 2 mai 2016 à 15:46
Bonjour amis (es),

J'ai acheté des cacahuètes décortiquées, que je voudrais griller. Mais, je ne vois pas comment les réussir bien à point et un peu salées.

Merci pour votre aide
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2 réponses

xplom
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14 novembre 2018
- 1 avril 2016 à 13:27
0
Merci
bonjour
comme j'aime ça et que ce site a des images
http://fr.wikihow.com/faire-griller-des-cacahu%C3%A8tes

(réponse en coup de vent)
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La_Redac_Cuisine
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20 juin 2017
- 2 mai 2016 à 15:46
0
Merci
Bonjour Sono2,
Griller les cacahuètes permet de faire ressortir leur saveur, c'est une très bonne idée ! L'idéal est d'acheter des cacahuètes entières, que l'on décortique entièrement (petite peau comprise), ou bien des cacahuètes déjà décortiquées, mais non salées.
On les fait alors torréfier (légèrement !) dans une poêle en fonte ou acier (évitez les fonds à revêtement anti-adhésif pour ce type d'opération), sans ajouter de matière grasse, sur feu moyen-vif, en mélangeant continuellement, jusqu'à ce que les cacahuètes commencent à colorer. Il ne reste plus qu'à les laisser refroidir avant de les picorer à l'apéritif (pas besoin d'ajouter de sel !) ou de les hacher grossièrement afin d'en parsemer vos plats asiatiques, comme le pad thaï ou wok thaï : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/348284-wok-thai
Et voici aussi d'autres recettes aux cacahuètes pour vous inspirez : http://cuisine.journaldesfemmes.com/gastronomie/recettes-aux-pistaches-et-aux-cacahuetes/
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