Confit de canards
Lacomtoise
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bonjour
il me semble.....
ce qui ramollit les confit c'est la stérilisation apres cuisson dans la graisse ; le fait de les mettre en bocaux les hydrate
perso on congèle apres les avoir frits et on réchauffe au micro onde cela les rend tendre
apprendre c'est écouter ceux qui savent et ignorer ceux qui croient savoir
il me semble.....
ce qui ramollit les confit c'est la stérilisation apres cuisson dans la graisse ; le fait de les mettre en bocaux les hydrate
perso on congèle apres les avoir frits et on réchauffe au micro onde cela les rend tendre
apprendre c'est écouter ceux qui savent et ignorer ceux qui croient savoir