Mes cornichons au vinaigre sont tout mous !
Pascale - - Dernière réponse : Bebeche - 20 août 2018 à 13:22
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2 réponses
Bonjour,
Je les fais le jour même après les avoir ramassés. Je les essuie avec un chiffon en retirant les petits picots puis je les mets dans une assiette creuse et je parsème de gros sel pour les dégorger. Le lendemain je les retire de l'assiette en enlevant l'eau et je les mets dans un bocal. Puis je verse sur les cornichons du vinaigre blanc, quelques grains de poivre noir et quelques feuilles d'estragon. Je les ai toujours fait comme ça et jamais de soucis pour ma part.
J'espère vous avoir aidée.
Amicalement
Malika
Je les fais le jour même après les avoir ramassés. Je les essuie avec un chiffon en retirant les petits picots puis je les mets dans une assiette creuse et je parsème de gros sel pour les dégorger. Le lendemain je les retire de l'assiette en enlevant l'eau et je les mets dans un bocal. Puis je verse sur les cornichons du vinaigre blanc, quelques grains de poivre noir et quelques feuilles d'estragon. Je les ai toujours fait comme ça et jamais de soucis pour ma part.
J'espère vous avoir aidée.
Amicalement
Malika
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Merci. C'est comme ça que j'ai procédé mis à part que je ne les ai laissés dégorger que quelques heures.
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Commenter la réponse de dniel de bordeux
moi je fait les cornichon je les essuit le les met dans du vinaigre blanc de lestragondu poivre et il sont ferme et croquant
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Commenter la réponse de carolinou
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Ca m'est arrivé l'année dernière pour une partie qui n'était pas très frais.Comme l" dit Malika il faut qu'ils soient très frais. Donc faire attention à l'achat quand on n'a pas la chance de les cueillir au jardin.
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Un grand merci. Voilà sans doute l'explication. Je serai plus vigilante au moment de l'achat.