Ma plaque de pâte d'amandes a durci

bulle66 - Modifié par Gillesstf le 9/05/2011 à 11:05
 catherine - 12 mai 2011 à 15:39
Bonjour,

Comment redonner du moelleux à une plaque de pâte d'amandes qui a durci ?

Merci
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1 réponse

Bonjour essayer de mettre votre pate d'amande au robot avec un peu de sirop
Pour un sirop pas trop fort en sucre 1L eau pour 1kg de sucre soit un sirop à 28°
si vous desirez un sirop plus fort en sucre vous faite un sirop à 30° avec 1l eau et 1kg500 de sucre pour obtenir ses sirop il faut faire bouillir 2à3 minutes sucre et eau
et faire refroidir avant de s'en servir