Peut-on congeler des framboises pour en faire un gâteau plus tard ? [Résolu]
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : Isabelle - 19 mars 2012 à 22:42
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Bien sûr, il suffit de les ranger sur plateau couvert de film alimentaire en les séparant bien, de mettre le plateau (ou un plat pouvant aller au congélateur) au congélateur, les laisser ainsi au moins 24 heures, puis vous pourrez les mettre en sachet par la suite. Cette méthode est valable avec tous les petits fruits rouges (fraises, mûres, myrtilles, groseilles, cassis...)
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oui bien sur les framboises résite très bien à la congélation dans des sac congélation! Moi avant des les mettres en sac je vérifie qu'elle ne soient pas humides sinon je les déposes sur du papier absorbant sinon les framboises s'aglutinent dans le sac et par la suite cela s'avère plus ardu de les sépares!! Idéal pour les gateaux, glace , sorbet et coulis les framboises surgelés s'y prètent très bien cependant vous pouvez les manger sans prèparation mais elles deviennent acides a la décongélation, une affaire de gout!!!
et par poids:gelée,clafoutis,tartes,taramisus.