Peut on congeler les courgettes (j'en ai plein le jardin...)

Résolu
Utilisateur anonyme - 10 août 2009 à 21:26
imagine7 Messages postés 19281 Date d'inscription samedi 12 mai 2012 Statut Modérateur Dernière intervention 28 septembre 2022 - 7 août 2020 à 15:52
peut on congeler les courgettes (j'en ai plein le jardin...)

2 réponses

ELIANE ZIELINKA Messages postés 61 Date d'inscription lundi 22 janvier 2007 Statut Membre Dernière intervention 5 mars 2017 46
27 juin 2012 à 15:53
Je les congèle lorsqu'elles sont trop grosses, coupées en morceaux, pour faire des potages.
Je n'ai jamais congelé de jeunes courgettes. Pourquoi pas : pour les soupes!!
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Bien sûr, les courgettes se congèlent très bien.

Coupées en gros morceaux pour les potages, grosses ou petites.
Coupées en tranches fines pour les gratins ( de préférence les petites ) elles rendrons moins de jus.
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Ok pour les soupes mais il y a aussi les gratins, les flans, avec d'autres légumes en ratatouille etc...
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Je vide les grosse courgettes et les blanchi dans un plat pour poisson. Pour faire des courgettes farcies on met la farce dans la courgette encore congelée, comme cela tout est cuit en même temps, sans que la courgette perte sa forme.
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