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Comment faire cuire le saumon pour faire des coquilles de saumon à la macédoine [Résolu]

- - Dernière réponse :  Utilisateur anonyme - 10 nov. 2010 à 05:18
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Je voudrais faire des coquilles de saumon à la macédoine froide, donc je voudrais savoir comment on cuit le saumon.
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VOUS POUVEZ FAIRE CUIRE VOTRE SAUMON EGALEMENT A LA VAPEUR......et ensuite l'accommoder à votre façon......
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merci beaucoup.
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faire bouillir un court bouillon de poisson et éteindre le feu - Plonger le saumon en darnes dans le court-bouillon et les y laisser refroidir - Egoutter et mettre au frigo jusqu'à utilisation
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en papillotte avec des rondelles de citron et des aromates a votre convenance.
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