Faire des conserves de girolles

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 marie claude -
Bonjour, Je stérilise mes conserves de girolles 1h00 à 100°C, on m'a dit que ce n'était pas assez, qu'il faut 3h à 100°C. Qui dois-je écouter ? Merci de vos réponses.
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2 réponses

Moi je les fais rendre leur eau dans une poêle 2 à 3 minutes, je les égoutte et je les congèle. Ca prend moins de place et elle restent excellentes.

Je stérilise bien 1 heure mais à la cocotte minute. Je n'ai jamais eu aucun problème, mais je n'en fais que de petites quantité à la fois : c'est plus pratique qu'avec le grand stérilisateur. Je leur fais rendre l'eau, j'ajoute l'eau salée et un petit peu de jus de citron. C'est extra et ça marche aussi pour les trompettes et les cèpes.