Quelle farine pour ma machine à pain ?Résolu

Question

J'ai reçu une machine à pain ce Noël, est-ce que quelqu'un pourrai me dire quelle farine acheter. Et s'il faut mettre le beurre fondu ou no , une ou deux recettes aussi, merci.

françoise · Accepted Answer

Bonjour, j'utilise de la farine Francine, il y en a pour tous les goûts, brioche, pain de campagne, multicereales, seigle et ces farines sont excellentes. Les recettes sont sur les paquets. Bon appétit.

Armelle · Answer

En ce qui me concerne, je prends de la farine biologique) type 55 (150 g) et de la farine d'épautre biologique (200 g), type 80. Pour 245 ml d'eau, 1 cuil à soupe d'huile, 1,5 cuil à café de sel, 2 cuil à café de sucre (de canne), et 5 cuil à café de levain biologique.
J'ajoute ou non des graines : lin, sésame complet, tournesol, pavot.
Un régal !

geneviève · Answer

Grand choix chez Aveve. Séparer sel et levure.

Solange · Answer

Celle que je préfère est celle de LDL aux céréales pour le p'tit déj et de plus, il n'y a rien à ajouter dans les farines de LDL.

christian · Answer

Après plusieurs essais et habitant Paris, actuellement j'utilise la farine pour pain des magasins "Champion" ainsi que leur levure. Le beurre n'intervient que pour la brioche. Ma recette: 300ml d'eau, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 500 g de farine, 1 sachet de levure. Choisissez votre programme et bon pain.

ginette · Answer

Je me sers des farines "Soesie" et j'ai toujours de bons résultats. Vous les trouverez dans les jardineries "gammvert" et vous ne rajoutez que de l'eau. Amitiés.

agnès · Answer

Moi j'utilise la farine Carrefour qui est très bien.
Pour la levure je l'achète par 500 g chez un magasin de fournitures de boulangerie : elle se garde plusieurs mois et cela revient moins chère.

Je mets l'eau tiède, le sel, un peu d'huile d'olive puis je pèse ma farine et j'y ajoute la levure et je la verse sur l'eau et je mets en marche.
Si le pain se creuse c'est aussi qu'il y a trop d'eau : lorsque le pain est pétri il doit faire une boule et se détacher de la paroi de la machine.

patricia · Answer

Bonjour Marie. J'utilise de la farine de chez ALDI qui est tout prête. Pour 500 g de farine, il faut 320 g d'eau et c'est tout. Le paquet d'1 kg coûte 0,95 euro et il y a plusieurs sortes de farines. A vous de jouer.

Danielle · Answer

Je fais mon pain depuis 20 ans, mais seulement depuis 3 ans avec la machine à pain ! J'achète la farine T55 et aux 6 céréales chez un minotier, ainsi que la levure fraîche conservée au réfrigérateur. Pour 1/3 de farine aux céréales, 2/3 de farine blanche et 2 cuillères à café de levure, je mets 300 ml d'eau, le tout mis à température ambiante avant. Le sel dans l'eau, et la levure à mettre quand la machine "klaxonne" avec l'huile d'olive. Attention avec la farine aux céréales, quelqu'elle soit, le sel est dedans !

martine · Answer

Allez chez un ED. Il y a 3 sortes de farines pour machine à pain. Il faut seulement ajouter de l'eau. J'en suis très contente. Il existe aussi la nouvelle farine Francine dans laquelle, il ne faut plus qu'ajouter de l'eau. Ce sont des paquets de 500 g de farine, qui servent à faire des pains de 750 g.

claudine · Answer

Depuis 3 ans, je fais un pain blanc et un aux céréales par semaine ainsi que des brioches tous les mois. Je me fie totalement à la recette du paquet de farine ou de levure.

CATHERINE · Answer

J'utilise la farine la moins chère (environ 0,60 euro). Pour les proportions, j'ai changé un peu la recette préconisée : je mets 600 g de farine pour 400 ml d'eau (quelquefois je mets du lait, ce qui rend le pain plus moelleux), 1/2 sachet de levure (boulangère Francine), 2 doses de sel, et 1 de sucre (dose cuillère de la machine). Pour le beurre, j'en mets environ 20 g en petits morceaux mous et non fondus. Je mets la programmation à "Pâte" et je fais mes baguettes moi-même, ainsi que des petites boules de pain (environ 3 baguettes et 5 boules avec les quantités données) ; une fois les baguettes façonnées (roulées dans la main et sur de la farine), je les fais lever environ 15 minutes et j'enfourne à 220°C (thermostat 7) pendant environ 20 minutes. Mes enfants préfèrent les baguettes plutôt que le gros pain de la machine, qui fait beaucoup de mie. Ne pas hésiter à réduire la levure s'il fait chaud, car la pâte devient liquide et il faut rajouter de la farine et la retravailler sinon. Bon courage !

franck · Answer

Bonjour,
J'utilise depuis 1 an la farine pain 9. Il y a 11 farines différentes : céréale, brioche, complet... Elle est vendue en jardinerie et sur le site de pain 9.

Valérie · Answer

Moi j'utilse ma machine à pain depuis plusieurs mois avec des hauts et des bas, (j'ai le temps je travaille chez moi...)  mais je crois que j'ai trouvé le summum. Il faut les farines tout en un du type Albona "préparation pour pain spécial", fini les galères des pains qui ne montent pas, et ce n'est pas très cher, environ 0,90 euros.

gislaine · Answer

C'est la meilleure à mon avis et vous pouvez faire 3 pains avec car le paquet pèse 1,5 kg. Pour préparer le pain, il y a toutes les indications en bas du paquet.

Solange · Answer

Je n'ai pas encore acheté la machine à pain car j'utilise du levain et de la farine complète. Est-ce compatible avec la machine ? Ce n'est pas indiqué !

cecile · Answer

On me l'avait dit que les farines Panesto étaient les meilleures. J'en ai goûtées avant (Francine, Moulin, Aldi, Lidl...), mais ce sont en effet pour moi les meilleures. Elles ne sont pas très chères pour des prêtes à l'emploi (tout est déjà dedans) et les pains sont toujours réussis. Je les achete sur Internet. Bon pains !

Sylvie · Answer

Marie Thérèse,

j'ai une machine à pain depuis un an et j'utilise de la farine de blé classique ou spéciale suivant le pain que je désire réaliser.

Voici quelques recettes que je réalise fréquemment :

La brioche (très appréciée de mon entourage) :

pour 750 g :

2 oeufs,
	150 g de beurre (morceaux),
	60 ml de lait liquide,
	1 cuillère à café de sel,
	3 cuillères à soupe de sucre,
	365 g de farine (de blé),
	2 cuillères à café levure.

Mettez les ingrédients dans cet ordre, rajoutez de l'eau de fleur d'oranger et un peu d'extrait de vanille (après le lait) et éventuellement des pépites de chocolat (au bip de la machine).

Programme pain sucré et dégustez la.

Une autre recette de pain :

Pain rapide :

270 ml d'eau,
	450 g de farine T55 ou T65 (de blé),
	2,5 cuillères à café de levain déshydraté,
	1,5 cuillère à café de sel,
	1 cuillère à café de sucre,
	1 cuillère à café de gluten (facultatif),
	1 cuillère à café de lécithine (facultatif),
	1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou de beurre),
	1 cuillère à café de jus de citron.

Programme pain rapide.

Bon appétit.

Nicole · Answer

De manière générale les farine 55 de supermarché à petit prix font bien l'affaire.
Si votre pain creuse après cuisson, c'est qu'il y a trop de levure.

michel · Answer

Pourrais-tu me dire le programme que tu utilises pour ton pain.
Merci.

MARIE JOSEE · Answer

320 ml eau
1 cuillère à soupe de sucre
1.5 cuillère à café de sel
500 g de farine type 55 ou 45
2 cuillères à soupe de levain que j'achète dans les magasins bio

Danièle · Answer

Pour moi je trouve que c'est la farine Soezie la meilleure, prête à l'emploi, le pain est bien aéré et souple.

Jeannine · Answer

j'achète de la farine Soezie que je trouve chez Delbard. Elle est toute prête, il faut seulement ajouter de l'eau. Les pains sont très bons. Il y a plusieurs choix de farines.

Solange · Answer

Après de nombreux essais, j'achète la farine bio 110 à carrefour, le levain Priméal en magasin bio 30 g pour 600 g de farine, 325 ml eau, sel, 1 cuillère à soupe d'huile. Je mets programme pain cuisson comprise ou seulement pâte pour ensuite faire lever 20 minutes et cuire au four en forme de boules ou petites baguettes, cela fait moins de mie. L'équilibre farine bio et levain en fait un pain bon pour la santé.

michel · Answer

Bonjour, moi aussi j'achetais ma farine chez Delbard au début mais maintenant je l'achète chez Lidl. Le paquet ne coûte que 95 cts et le pain est très bon aussi. Toutefois le choix est moins large.

michel · Answer

Bonjour Marie Thérèse, il existe de la farine toute prête, il n'y a plus qu'à ajouter de l'eau et mettre la machine sur le programme voulu. Il existe un large choix de farines : fougasse, pain aux cereales, pain brioche etc... Bon appétit, à bientot.

Jeannine · Answer

J'ai déjà signalé que je prenais des farines Soezie.
Mais comme une autre personne qui a répondu, j'ai trouvé les farines "Panesto" qui sont encore supérieures à toutes les autres.

andré · Answer

Ma préférée, c'est aussi la moins chère, la toute prête de chez Lidl graines de tournesol... je les ai toutes essayées et je reviens toujours à celle-là.

ginette · Answer

Bonsoir, je vois que vous avez une farine meilleure que la soesie, je voudrais bien l'essayer mais où la trouvez-vous? J'habite dans le Nord mais peut-être est-ce par correspondance ? Merci d'avance.

cilette · Answer

J'utilise les farines Panesto car ce sont des farines de moulin et sans conservateurs. Mes pains sont toujours réussis et la brioche est la meilleure que j'ai goûtée.

cilette · Answer

Bonjour; Je l'achète sur internet et suis livrée chez moi. Je ne crois pas qu'il y ait des points de vente. J'ai vu que le port était gratuit en ce moment donc n'hésitez pas, elles sont formidables.

Quelle farine pour ma machine à pain ?

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