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4 réponses
yvette
Impossible, c'est la matière grasse qui permet la "prise"...
Vous ne pouvez utiliser que de la crème fraîche liquide entière.
christelle
J'ai essayé une fois avec de l'allégée à 15% et pas moyen de la monter ! La chantilly légère ça n'existe pas.
Cécile
La crème Chantilly ne "monte" qu'avec une crème entière car c'est en fait la matière grasse contenue dans la crème qui permet cette augmentation de volume. En revanche pour la faire la plus "légère" possible, à vous d'ajuster la quantité de sucre (pour une chantilly sucrée) pour qu'elle ait bon goût sans mettre trop de sucre.