Une idée de farce pour chapon sans porc ?
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30 réponses
Bonsoir,moi,j'ai manger une dinde,mais c'est pareil pour le chapon,une farce faite avec des marronscuit(en boite)et des petits suisse,c'est excellent,voilà,une grosse boite de marrons au naturel,et environ 6 petits suisse,rectifier l'assaisonnement.Bonnes fetes de fin d'annee a vous et toute votre famille.
Bonjour, j'aime bien remplir mes volailles avec un mélange d'émincés de chou blanc, de noix coupées en morceaux et de champignons de paris. J'y ajoute de la sauce soyu (de soja) et du cognac. Je fais cuire le tout avant de farcir. Le chou est fondant et se marie bien avec la volaille. Les noix apportent le coté croquant. Tu peux aussi ajouter les épices de ton choix.
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je propose une face avec un melange de kefta ( veau -boeuf piment doux cumin raz helmout ) et des noix
ça sera legerement relever
pour un chapon, vous pouvez le farcir avec du potiron et du bloc de foie gras
bien boucher les les trous et 1 h de cuisson par kg
le potiron et le bloc de foie gras c' est de saison donc pas trop chere
bonne fete ghislain cuisinier à domicile dans l aveyron
foies de volailles,veau hache ,echalottes sel poivre, cognac facultatif hacher le tout et ajouter en petits morceaux fruits secs(figues,abricots,pruneaux et raisins secs)delicieux le sucre sale
Je mettrais quelques foies de volaille, deux petits suisses natures,un peu de mie de pain pour lier, un oeuf, des raisins secs, éventuellement quelques pruneaux dénoyautés, si tu aimes et quelques noix concassées.
