Faire de la poudre de parmesan

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 Nathalie -
Bonjour, Je voudrais mettre en poudre du parmesan. A votre avis, quel outil dois-je utiliser ? Merci.

4 réponses

Moi, je le mous avec le pilon en bois pour faire l'aioli.
Il y a très longtemps que j'ai résolu le problème en achetant... Une râpe pour les duretés aux pieds en pharmacie, je vous rassure elle ne sert qu'à la cuisine, prendre la moins fine grille.
Tout bêtement une râpe à fromage ou au mixer ! Mais la râpe à pied de Claudine est rigolote et sûrement efficace. On pourrait lancer un concours de "râpage" de fromage !
On peut se servir d'un mini-hachoir aussi, c'est un fromage très dur, il se mettra donc en poudre avec les lames.