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Faire une brioche légère

- - Dernière réponse :  nounours - 27 nov. 2015 à 22:57
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Bonjour, J'ai un petit souci, j'essaye de faire moi-même mes brioches à la praline mais je n'arrive pas à obtenir une texture lègère. Elle sont toujours très lourdes, si jamais vous avez des petites ficelles, je suis preneur. Merci d'avance pour votre aide.
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2 réponses

Meilleure réponse
Signaler Commenter la réponse de nini
4
Merci
Ne pas hésiter à baisser les quantités de beurre et d'oeuf, on met aussi une pincée de bicarbonate de soude, laisser reposer toute la nuit et le matin mettre en forme et laisser lever une bonne heure et plus dans le four très légèrement tiédi. Bien évidemment utiliser de la levure de boulangerie.

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Merci pour linfo donc bonsoir avait vous une recette de brioche legere svp
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0
Merci
Merci pour cette réponse très précise, je vais essayer avec ces recommandations.
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