Faire une brioche légère

Brioche

Nicolas - 24 janv. 2007 à 14:14
nounours - 27 nov. 2015 à 22:57

Bonjour, J'ai un petit souci, j'essaye de faire moi-même mes brioches à la praline mais je n'arrive pas à obtenir une texture lègère. Elle sont toujours très lourdes, si jamais vous avez des petites ficelles, je suis preneur. Merci d'avance pour votre aide.

A voir également:

Brioche pas assez aérée
Recette brioche - Recettes
Brioche perdue - Recettes
Brioche thermomix - Recettes
Pâte à brioche - Recettes
Brioche maison - Recettes

2 réponses

Réponse 1 / 2

nini
3 févr. 2007 à 17:48

Ne pas hésiter à baisser les quantités de beurre et d'oeuf, on met aussi une pincée de bicarbonate de soude, laisser reposer toute la nuit et le matin mettre en forme et laisser lever une bonne heure et plus dans le four très légèrement tiédi. Bien évidemment utiliser de la levure de boulangerie.

nounours
27 nov. 2015 à 22:57

Merci pour linfo donc bonsoir avait vous une recette de brioche legere svp

Discussions similaires

Comment remplacer du levain ?

Brioche en machine à pain ratée

Sucre perlé

Ma pâte à brioche s'aplatit

Puis-je faire un gâteau avec des restes de brioche ?

Conservation d'une brioche maison

Faire une brioche légère

2 réponses

Votre réponse

Discussions similaires

Newsletters