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3 réponses
yvette
Vous pouvez essayer la cuisson dans un plat avec couvercle, et cuire à feu doux, sans remuer.
vous n'aurez bien sûr, pas le doré croustillant sur le plat, mais la cuisson douce permettra aux saveurs de se mêler. Si vous utilisez un plat antiadhésif, vous pourrez avoir une partie plus "grillée" sur les bords et sur le fonds.
Eliane
Bonjour,
Vous pouvez mettre ce gratin à cuire sur des charbons de bois et poser sur ce gratin un couvercle que vous recouvrer de braises rougies. Ainsi cela cuit en dessous et dore au dessus.
Bye
wiw
voici un lien utile pour l'occasion
http://vieactifblog.centerblog.net/168-cuire-un-gratin-sans-four
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