Cuire un gratin sans four

hassa - 19 mars 2008 à 13:18
 wiw - 31 août 2012 à 01:29
Bonjour, Mes recettes préférées sont généralement à cuire au four, comme les gratins. Mais je suis en Afrique où il est rare de trouver un four. Alors peut-on cuire nos gratins d'autres façons, sans four ? Merci d'avance pour votre aide.
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3 réponses

Vous pouvez essayer la cuisson dans un plat avec couvercle, et cuire à feu doux, sans remuer. vous n'aurez bien sûr, pas le doré croustillant sur le plat, mais la cuisson douce permettra aux saveurs de se mêler. Si vous utilisez un plat antiadhésif, vous pourrez avoir une partie plus "grillée" sur les bords et sur le fonds.
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