Quelle gelée pour des aspics ?

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 René -
Bonjour, Pouvez-vous me dire quelle sorte de gelée choisir pour faire des aspics : en feuille, ou en sachet ? Et comment l'utiliser ? Je trouve que c'est toujours très flou... Merci d'avance pour vos conseils.
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2 réponses

Bonjour, l'idéal pour les aspics c'est de prendre de la gelée ambrée que l'on trouve chez le boucher de quartier, qui ne refusera pas de vous en vendre. 100 g par litre, eau et vin blanc, c'est meilleur. Bon appétit.
Pour ma part je préfère la gelée en poudre (sachet). J'utilise la gelée au Madère. C'est facile d'utilisation, déjà salé, et très bon au goût. Le mode d'emploi figurant sur le sachet est correct. Il suffit de le suivre à la lettre.