Est-il possible de monter de la crème soja en chantilly ?
- Messages postés
- 252
- Date d'inscription
- mardi 26 avril 2016
- Statut
- Chantilly soja
- Chantilly creme soja - Meilleures réponses
- Chantilly vegan soja - Meilleures réponses
- Comment monter de la crème liquide en chantilly ? ✓ - Forum - Trucs et astuces
- Chantilly soja thermomix ✓ - Forum - Régimes, Allergies
- Par quoi remplacer la crème fraîche dans une chantilly ? - Forum - Que servir avec...
- Chantilly à la crème de soja ✓ - Forum - Produits, Ingrédients
- Chantilly creme de soja ✓ - Forum - Trucs et astuces
2 réponses
- Messages postés
- 252
- Date d'inscription
- mardi 26 avril 2016
- Statut
Bonjour Linda,
La crème de soja peut en principe être fouettée, si elle n'est pas allégée. Certaines marques (Alpro, Soyatoo..) le précise sur leur emballage et proposent même des crèmes de soja à 25% de matière grasse (contre 12-15% habituellement), plus faciles à foisonner.
Comme pour la crème fraîche, il convient de placer la crème de soja et ses ustensiles (saladier, fouets) au réfrigérateur avant de monter sa crème.
Autre alternative : la crème de coco, qui monte très bien en chantilly ! (miam miam)
Lorsqu'elle est foisonnée, la crème végétale peut être "fixée" à l'aide d'une poudre type "crem'fix" pour éviter qu'elle retombe trop rapidement.
Quelques mots de remerciements seront grandement appréciés. Ajouter un commentaire
1321 internautes nous ont dit merci ce mois-ci