Est-il possible de monter de la crème soja en chantilly ?
- Chantilly soja
- Chantilly crème soja - Meilleures réponses
- Chantilly vegan soja - Meilleures réponses
- Comment monter de la crème liquide en chantilly ? ✓ - Forum - Trucs et astuces
- Chantilly soja thermomix ✓ - Forum - Régimes, Allergies
- Par quoi remplacer la crème fraîche dans une chantilly ? - Forum - Que servir avec...
- Chantilly creme soja ✓ - Forum - Trucs et astuces
- Chantilly à la crème de soja ✓ - Forum - Produits, Ingrédients
3 réponses
- Messages postés
- 252
- Date d'inscription
- mardi 26 avril 2016
- Statut
Bonjour Linda,
La crème de soja peut en principe être fouettée, si elle n'est pas allégée. Certaines marques (Alpro, Soyatoo..) le précise sur leur emballage et proposent même des crèmes de soja à 25% de matière grasse (contre 12-15% habituellement), plus faciles à foisonner.
Comme pour la crème fraîche, il convient de placer la crème de soja et ses ustensiles (saladier, fouets) au réfrigérateur avant de monter sa crème.
Autre alternative : la crème de coco, qui monte très bien en chantilly ! (miam miam)
Lorsqu'elle est foisonnée, la crème végétale peut être "fixée" à l'aide d'une poudre type "crem'fix" pour éviter qu'elle retombe trop rapidement.
Heureux de vous avoir aidé ! Vous nous appréciez ? Donnez votre avis sur nous ! Evaluez Cuisiner
5266 internautes nous ont dit merci ce mois-ci