Faire une crème Chantilly maison

Résolu
fadela - 9 sept. 2008 à 16:03
 Jérôme - 5 sept. 2012 à 09:20
Bonjour. Comment préparer un crème Chantilly soi-même ? Merci pour vos conseils.

5 réponses

Pour faire une chantilly maison il faut:
de la crème liquide (attention ne pas prendre de crème allégé),du sucre en poudre,(20% du poid de la crème) et de l'extrait de vanille liquide.(on peu remplacer par du sucre vanillé).
il faut que la crème soit bien froide (placé la veille dans le frigo),et le récipient bien froid également .
Mettre le sucre dans la crème et battre au fouet à main en incorporent de l'air (selon la quantité ,utiliser un batteur macanique) arrêter quand la consistance vous convient.Ne pas battre trop longtemps ,la crème risque de se transformer en beurre.
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