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2 réponses
Bonjour,
si ça peut aider j'ai eu l'occasion de faire une dégustation de produits provençaux au marché de Forville à Cannes où on m'a dit qu'il fallait faire sécher les tomates broyées pendant minimum 8 jours dans un sac au soleil pour que les tomates perdent toute leur eau. Depuis la dégustation, je me fournis toujours sur leur site.
