Quelle semoule utiliser pour un gâteau de semoule ? [Résolu]
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : michèle - 21 avril 2009 à 20:38
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Meilleure réponse
Pour un caramel à la semoule, je prends de la semoule Panzani de blé mais de la moyenne. On arrive à en trouver dans les grandes surfaces et je fais aussi de la tarte à la semoule, ça revient pas cher du tout. D'ailleurs j'en ai cuit une cet après-midi : je donnerai plus de renseignements à celles qui en voudront.
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J'utilise de la semoule fine (achetée en Tunisie) et du yaourt.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 8 personnes
Ingrédients :
125 g de beurre
150 g sucre glace
1 citron
3 œufs
500 g de semoule très fine
1 cuillère à café de levure chimique
150 g yaourt nature
80 g de poudre d'amandes
300 g de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron
La recette :
Mélanger beurre, sucre glace, zeste et jus du citron, les œufs, travailler pour obtenir une préparation mousseuse. Mélanger la semoule et la levure et les incorporer à la préparation, puis ajouter la poudre d'amandes et le yaourt. Verser la pâte dans le moule beurré et faire cuire au four à 180°C 40 mn. Pendant ce temps faire bouillir le sucre avec 25 cl d'eau et la cuillère à soupe de jus de citron, 2 mn et laisser refroidir le sirop. Piquer le gâteau encore tiède en plusieurs endroits et le mouiller avec le sirop. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace si l'on veut.