Faire une pièce montée le matin pour le soir : est-ce possible ?

benedicte - 28 févr. 2009 à 14:32
 eric - 4 mars 2009 à 16:27
Bonjour, je souhaiterais faire une pièce montée en choux pour un mariage. Si je la fais le matin, sera t-elle encore bonne au moment du dessert (tard le soir) ? Merci pour vos réponses.
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2 réponses

Pour des raisons techniques longues à expliquer ici, votre pièce montée s'écroulera infailliblement au bout d'un moment, en plus des risques liés à la fragilité de la crème pâtissière.