Ma quiche lorraine est pleine d'eau [Résolu]

eliane - 11 nov. 2009 à 19:43 - Dernière réponse :  mimi
- 13 juil. 2012 à 23:26
Pourquoi j'ai plein d'eau quand je démoule ma quiche ? Y a-t-il une idée géniale pour éviter cela ? Merci pour vos réponses.
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4 réponses

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Est-ce que vous piquez votre pâte avec une fourchette (à plusieurs endroits) ?
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antoinette - 16 nov. 2009 à 18:37
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Il ne faut pas utiliser de lait mais de la crème fraîche entière.
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Tapisser le fond de la tarte avec du tapioca qui absorbera toute l'eau.
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