Préparer une vol-au-vent
Résolu
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2 réponses
Récupérer les parties charnues de la volaille, les couper en cubes. Faire un roux avec beurre (ou huile), farine, bouillon, assaisonner selon les goûts. Ajouter des olives vertes dénoyautées, des champignons égouttés, éventuellement des quenelles en tronçons, la viande,
réchauffer doucement, réchauffer également les feuilletés,
les garnir et servir sans attendre.