Que faire avec des abricots surgelés ? [Résolu]

Le crumble, c'est génial pour finir des restes de fruits. Faites decongeler vos abricots, mélangez-les avec quelques tranches épaisses de pomme, 2 cuillères à soupe de sucre, un peu de vanille liquide et une cuillère d'amaretto si vous voulez, couvrez le mélange d'une préparation faite de 200 g de beurre mou melangé avec 175 g de sucre (roux) et 300 g de farine (le melange doit former des miettes, pas une pâte). Vous pouvez remplacer 100 g de farine par 100 g de flocons d'avoine et baisser la quantité de sucre si vous préférez. Faites cuire à four moyen à 180°C (thermostat 6) pendant 40 à 45 minutes. Dégustez tiède avec une crème anglaise.

Mixer 4 à 5 abricots. Réserver. Mélanger 1 yaourt nature (type velouté) avec 2 jaunes d'oeuf et 1 cuillère à soupe de sucre. Commencer à monter les deux blancs en neige, puis ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et finir de monter en neige ferme. Mélanger les abricots mixés avec la préparation au yaourt, puis ajouter très délicatement les blancs montés en soulevant la préparation afin de ne pas casser les blancs. Couper 2 oreillons d'abricots en petits dés et les incorporer délicatement à la mousse. Mettre dans des coupes et placer au réfrigérateur durant 2 heures avant de déguster.

Faire une pâte sablée maison, une crème pâtissière dans laquelle vous incorporez de la poudre d'amandes (celles récupérées dans les noyaux de vos abricots : encore mieux), disposez vos abricots à peine décongelés (encore très fermes), cuire à 160°C (thermostat 5-6) puis à 130°C (thermostat 4-5). La tarte est n'est pas liquide.