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7 réponses
Les citrons se gardent assez longtemps au frigo, et je les utilise dans mes sauces de viande, salades ,etc... partout où ils sont appréciés.
Salutations
Bonjour
une tajine de poulet aux citrons confits c'est délicieux et vite fait à préparer.
Bonne journée.
Au Maroc, nous utilisons souvent le citron confit pour préparer les petites salades chaudes. Ainsi, je prépare des fèves de saison avec charmoula, coriandre, sel, poivre, cumin, un peu de paprika et de l'huile d'olive. Je fais revenir les fèves un bon moment. J'ajoute un peu d'eau à mi-cuisson. Je coupe le citron en quatre et selon la grosseur, j'ajoute soit la moitié, soit le tout.
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Peut-on en congeler l'écorce, déjà en morceaux, puisqu'on utilise seulement cette partie du citron pour parfumer les plats ? Merci.
Pour les citrons confits, je les mets dans un bocal en les serrant au maximum. Je les sale et je complète avec de l'eau. Ainsi, je peux les garder très longtemps et les utiliser à la demande.
