Que faire avec des quetsches ?

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 Christian -
Bonjour à toutes et à tous, c'est la saison des quetsches et je ne sais plus quoi en faire. Avez-vous des idées originales ? Merci d'avance pour votre aide.

4 réponses

Je souhaiterais connaître la recette des conserves de quetsches. Merci.
Mes idées sont plutôt classiques mais elles n'en sont pas moins délicieuses : tartes, crumbles, compotes, (vous pouvez congeler), confiture...
Les quetsches font parties de mes fruits préférés quand j'ai la possibilité d'en avoir je les fais en conserve au sirop, en confiture, je les congele aussi, et bien sûr je fais des tartes, mousses, clafoutis, charlottes, compotes.
Avec une telle quantité de quetsches : faire fermenter en tonneau puis distiller pour obtenir de la 52°C. C'est la meilleure. L'alambic est toujours au bon rendez-vous.