Que faire avec des prunes rouges ?

Question

Que faire avec des prunes de couleur rouge ? Merci à toutes et à tous de vos conseils et recettes.

Dominique · Accepted Answer

Bonjour, j'ai tellement de prunes que les dénoyauter avant congélation prend beaucoup de temps, et elles murissent si vite ! Or partout, sauf ici, on lit qu'il faut le faire ! Y a t-il une raison autre que pratique au dé noyautage avant congélation ?

resat · Answer

Vous pouvez les utiliser pour faire une tarte aux prunes rouges et au chocolat blanc.

martine · Answer

Pour faire des confitures de prunes, il faut 2 kg de prunes dénoyautées. Ajouter 800 g de sucre  semoule. Vous pouvez mettre un sachet de gélifruit.

nicole · Answer

Merci Resat de votre réponse mais je ne connais pas la recette. Pouvez-vous la partager avec nous sur ce forum ? Merci.

Emmanuelle · Answer

Chaque année, je prépare des sacs de congélation avec 50 à 60 prunes par sac suivant la grosseur (ça convient pour une tarte). Au départ, il faut les mettre au congélateur entières à plat sur un plateau toute la nuit et mettre en sac le lendemain.
Pour faire la tarte, sortir les prunes 10 minutes avant de les disposer sur la pâte : vous arriverez à les couper correctement (je les coupe en 6) et le noyau partira tout seul.

Que faire avec des prunes rouges ?

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