Dans une soupe, par quoi remplacer le potiron ?

Utilisateur anonyme - 5 mai 2010 à 12:09
 Utilisateur anonyme - 10 oct. 2010 à 16:20
C'est une soupe composée d'oignons, de poivron vert, céleri branche, chou vert et... potiron que je ne trouve plus sur le marché. Que faire ?
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3 réponses

Utilisateur anonyme
18 mai 2010 à 19:08
Bonjour, le potiron étant à la fois fibreux et épaississant, vous pouvez le remplacer par de la courgette qui épaissit un peu, ou par des carottes et des pommes de terres (ou patates douces), voire avec des bananes plantain si vous aimez un goût un peu sucré (avec les carottes). Ainsi vous gardez la couleur et vous gagnez en goût. Même si vous avez un doute, essayez avec du potimarron, car le goût est différent, avec un léger goût de châtaigne qui n'est pas désagréable... a+
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