C'est possible de faire une meringue avec de l'édulcorant?
Résolu
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4 réponses
Oui bien sûr j'en fais régulièrement et le résultat est identique qu'avec du sucre. Pour le dosage, c'est uniquement une question de goût. J'utilise de l"dulcorant en poudre et je n'ai jamais raté mes meringues, à condition de les cuire très doucement, thermostat 2, et de les laisser longtemps...
Bon appêtit,
Carolita
