oui...soit je brasse 2 ou 3 jaunes ensembles dans un pot genre yaourt et congel...soit je brasse 2 ou 3 oeufs entiers (blanc + jaune) encore dans boite ou pot via congel...soit je mets plusieurs blancs ensemble (2 minimum ou plus) via congel...L important est de penser assez tôt de sortir ces ingredients du congel car impossible de decongeler au micro onde...;les oeufs cuisent....J utilise les blancs pour patés , nems , et pour neige (decongeles cela marche tres bien)....mes propres poules sont au repos totales en ce moment ,,c est vrai qu il fait tres froid
QUAND JE FAIS UNE PATISSERIE OU JE N'UTILISE QUE LES JAUNES JE CONGELE SYSTEMATIQUEMENT LES BLANCS D'OEUFS POUR LES UTILISER ENSUITE DANS DES PATISSERIES OU ON N'UTILISE QUE LES BLANCS PAR EXEMPLE DES FINANCIERS.
Je pense que votre question est de congeler un oeuf dans sa coquille, je vous réponds : non.
Maintenant il n'est pas évident de s'amuser de séparer tout les jours les blancs des jaunes pour congélation ne sachant pas le nombre de poule que vous avez, à moins d'y passer les journées à le faire. Les oeufs fraichement pondus ne sont pas obligatoirement à mettre au frigo, mais un endroit sec, sans chaleur et adapter à cela en mettant une date au feutre dessus la coquille pour vous repérer en vous fixant une date de 10 jours à plus de consommation. On se rend bien compte dans les commerces que les oeufs frais ne sont nullement mis "en frigo", seul le consommateur dès qu'il arrive chez lui les mets dans le frigo, si vous trouvez des oeufs dans le rayon frais sont ceux à consommer dès que possible ou pas de super bonne qualité. Mon père avait des poules et je sais ce que je dis. bonne journée.
bonjour pour ma part je congéles des oeufs entier part 5 je les bat en omelettes et je m en sert lorsque je fait une quiche il n est arriver d en congler d aventage tout depent l utulisation part la suite
JE GARDE ET CONGELE LE BLANC D OEUF INUTILISE LORSQUE J AI BESOIN DU JAUNE D'OEUF POUR DORER UNE PATE OU UNE PREPARATION CULINAIRE......je le garde plusieurs jours q.q fois 2 ou 3 semaines dans un petit gobelet plastique à couvercle (Tuperware) rapidement rangé dans le congélateur -
ensuite après l'avoir passé sous l'eau froide, ouverture du pot et quelques instants - je le remue et le ou les réinsère dans une préparation ou une omelette
tu peux les battre en omelette et les congeler
ma mère en mettait dans des pots en terre ou en faience avec du combiné baral on doit trouver cela en droguerie ou en pharmacie elle s'en servait pour la patisserie
oui mais pas entier avec la coquille. Battus en omelette ou séparés. Sinon, je te conseille de les VENDRE tes oeufs, les gens sont amateurs de bons oeufs. Ou alors de les offrir à tes voisins pour compenser le chant du coq...
