Connaissez vous la recette d'un gateau appelé le"nègre blanc" ?

Résolu
Utilisateur anonyme - 10 juin 2010 à 14:48
 misou85 - 12 mars 2021 à 20:19
J'ai égaré cette recette, il s'agit d'un gâteau avec des biscuits, du beurre et des amandes.
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6 réponses

Utilisateur anonyme
11 juin 2010 à 18:27
Recette du NEGRE BLANC (trouvée dans le vieux cahier de l'école ménagère que fréquentait ma mère avant guerre : elle va fêter ses 80 ans le mois prochain...) : 125 g biscuits cuiller (boudoirs), 170 g de beurre, 70 g de sucre en poudre, 100 g d'amandes ou de noix cassées dont on conserve une dizaine de beaux morceaux pour garnir ; 2 jaunes d'oeuf et 1 verre de lait ; 5 tablettes de chocolat. Faire ramollir le beurre dans un endroit chaud (il ne faut pas qu'il devienne liquide) ; battre vivement pendant 1/2 h en ajoutant peu à peu le sucre et les amandes ou noix grossièrement hâchées ; préparer d'autre part une crème à la vanille faite avec 1 verre de lait et 2 jaunes d'oeuf, pas de sucre. Lorsque cette cette crème est froide, la mélanger au reste et battre 1/4 h. Garnir un moule à charlotte non beurré avec les biscuits cuiller pour recouvrir le fond et les parois pour y verser la préparation et laisser au moins 12 h dans un endroit frais avant de servir. Démouler et glacer avec 5 tablettes de chocolat fondues dans un peu d'eau. Décorer avec des noix ou des amandes, selon le choix initial.
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super j'ai la même recette retrouvée dans un cahier de maman elle date de juin 1947 ,aujourd'hui je régale mes amis c'est très facile à réaliser
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j avais perdu ma recette

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J'ai cette recette de ma maman : mais pour les ingrédients j'ai 170 g de sucre en poudre et non 70 g.

Pour préparer la crème vanille : 1/4 de verre de lait  + 2 Jaunes d'oeufs + de la vanille (pas de sucre) : comment la prépare-t'on cette crème ? (je ne vois pas) .

Sinon à la fin avant de servir : démouler et glacer avec 3 barres de chocolat, un peu de lait, du beurre, un peu d'eau + 2 cuillères de sucre glace.

J'attends une réponse, merci à l'avance...

 

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Mamoutherese Messages postés 1 Date d'inscription mardi 2 février 2016 Statut Membre Dernière intervention 3 janvier 2020
3 janv. 2020 à 14:22

Merci beaucoup pour cette super recette qui me rappelle de biens bons souvenirs d'enfance. 

Rien que d'y penser, j'en ai l'eau à la bouche...????

Je vais bien vite en préparer,  on va se régaler. ..????

Amicalement, 

Thérèse 

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moi je mets des noix au lieu des amendes

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