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Comment faire des yaourts fermes avec du lait de chèvre et sans ajout de lait de

- - Dernière réponse :  Clarisse - 25 mai 2018 à 22:31
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Comment faire des yaourts fermes avec du lait de chèvre et sans ajout de lait de vache en poudre ?
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ajouter de la présure liquide qui sert a coaguler ou du ferment lactique,et si cela ne va toujours pas,une gélatine a base d'algue qui n'a pas de gout appelée "alginate" que l'on trouve maintenant en grande surface,voilà,bon ap'

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Pourquoi les acheter tout prêts ? c'est mieux de les faire soi-même, on sait ce qu'ils contiennent et c'est meilleur.
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dans les magasins bio on peut trouver du lait de chèvre ou du lait de brebis en poudre.on en met un cuillère à soupe (ou2) dilué dans le litre de lait.ça donne de la consistance au yaourt
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il faut les acheter tout pret c est mieux
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pareil que avec du lait de vache mais un peu moins de temps de cuisson, car le lait de chèvre est plus épais que le lait de vache.
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heuu.... le lait de chevre est moins gras et moins épais que le lait de vache
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Comme avec le lait de vache. On ne le fait pas cuire, mais on le chauffe à 40-45 °(pas au-dessus) et on ajoute soit du ferment lactique, soit un yaourt bio (de chèvre) acheté dans le commerce. On mélange, on met en pots, on couvre, et on attend 5 à 6 heures.
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-1
Merci
comme le lait de vache
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