Fleur de ciboulette

Patrice TISSOT - 15 mai 2017 à 16:22 - Dernière réponse : La_Redac_Cuisine 252 Messages postés mardi 26 avril 2016Date d'inscriptionContributeurStatut 20 juin 2017 Dernière intervention
- 31 mai 2017 à 09:59
Bonjour, Peut-t'on les déshydrater pour les conserver ? Merci pour vos précieux renseignements.
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imagine7 11246 Messages postés samedi 12 mai 2012Date d'inscriptionModérateurStatut 15 décembre 2017 Dernière intervention - 18 mai 2017 à 09:28
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Bonjour,

 

Il y a différentes méthodes pour la conservation des herbes aromatiques.  Le séchage en fait partie. Voyez ici:

http://potager.ooreka.fr/fiche/voir/277974/conserver-des-fines-herbes-et-des-herbes-aromatiques

 

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La_Redac_Cuisine 252 Messages postés mardi 26 avril 2016Date d'inscriptionContributeurStatut 20 juin 2017 Dernière intervention - 31 mai 2017 à 09:59
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Bonjour, 

On peut facilement les désydrater au déshydrateur (tiens donc), ou dans le four entrouvert (chaleur douce ventilée, 50°C). Les fleurs de ciboulette bien sèches se conservent alors longtemps dans un pot hermétique, dans lequel on peut mettre un fond de riz blanc ou bien un bouchon d'Efferalgan® pour absorber l'humidité résiduelle. Sympa pour décorer salades & tartines (les fleurs, pas le bouchon) !

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