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Congélation et agar-agar

Utilisateur anonyme - 11 janv. 2011 à 22:26
 Utilisateur anonyme - 25 janv. 2011 à 23:56
Bonsoir ! Avez-vous déjà congelé des terrines de légumes ou de fruits, des flans, préparés avrc de l'agar-agar ? Si oui, est-ce toujours bon et présentable à la décongélation ? Merci. Marie
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3 réponses

Réponse 1 / 3
Utilisateur anonyme
15 janv. 2011 à 21:56
En principe l'agar agar supporte mal la congélation, à la décongélation il rend beaucoup d'eau.
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