La gelatine de ma panna cotta se depose au fond de ma verrine, pourquoi ?

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 Utilisateur anonyme -
Je suis pourtant sûre de faire pareil mais la gelée de ma panna cotta se dépose au fond de ma verrine je prends les même ingrédients.
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2 réponses


bonjour. Soit votre gélatine n'a pas assez trempé ou mal mélangé. Prenez plutot de l'agar agar. Cette poudre se mélange très bien vous mettez 2 grammes pour 1/2 litre de liquide et faire bouillir 2mn. Vous aurez une tres belle panna cotta. Bonne cuisine

La gélatine se fait ramollir dans de l'eau froide et ensuite s'ajoute dans du liquide chaud