La gelatine de ma panna cotta se depose au fond de ma verrine, pourquoi ?

Utilisateur anonyme - 15 févr. 2011 à 09:49
 Utilisateur anonyme - 18 févr. 2011 à 13:49
Je suis pourtant sûre de faire pareil mais la gelée de ma panna cotta se dépose au fond de ma verrine je prends les même ingrédients.
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2 réponses

Utilisateur anonyme
18 févr. 2011 à 13:15
bonjour. Soit votre gélatine n'a pas assez trempé ou mal mélangé. Prenez plutot de l'agar agar. Cette poudre se mélange très bien vous mettez 2 grammes pour 1/2 litre de liquide et faire bouillir 2mn. Vous aurez une tres belle panna cotta. Bonne cuisine
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