Forum Café des Gourmets

Mon mari m'a fait acheter du magret de canard fumé en tranches fines mais je ne sais pas s'il faut le faire cuire ou cela se mange cru. Pourrais-je av...

Guide

Au four, poché, rôti, il existe différentes techniques pour cuire un chapon. Découvrez les secrets de la cuisson lente mais facile pour un résultat moelleux.

Retrouvez ma recette de rôti de bœuf à sa délicieuse sauce au poivre. Une recette parfaite pour un dimanche en famille ou entre amis. Les amateurs de poivre se régaleront d'autant plus !

Forum Quel accompagnement ?

Je recherche une recette pour Noël pour accompagner un magret de canard. Quels légumes préparer ?

Forum Conservation, congelation...

Bonjour, Je voudrais faire sécher deux magrets de canard au gros sel, mais ils ont été congelés et je me demande si c'est possible. Merci de vo...

Guide

Et si on se préparait du canard pour le réveillon du 31 ? Laurent Mariotte vous propose sa recette de manchons de canard confits, potimarron et orzo. Un plat tout-en-un à la cocotte, pour un menu...

Voilà un plat simple mais tellement riche en saveurs, qu'il mérite d'être essayé.

Forum Buffets, apéritifs

Que peut-on servir pour accompagner une viande froide (autre que des chips) lors d'un buffet froid ? Merci  

Guide

Pas de four pour réchauffer votre poulet rôti acheté chez le boucher ? Psst ! On vous glisse l'astuce maligne pour le réchauffer sans four. C'est efficace, rapide et en prime, votre poulet sera...