Forum Produits : choix, saison...

A combien de feuilles de gélatine correspond 1 g d'agar-agar ? Merci. Alain

Un petit tour en Italie aujourd'hui pour déguster un bon dessert bien frais. Ma petite famille s'est régalée de cette belle escale culinaire, les enfants m'ont dit qu'il fallait faire ce dessert...

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C'est ce qui peut remplacer la gélatine porcine, mais je n'en trouve pas dans mes magasins?

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Adapté au régime végétalien, l'agar-agar est un gélifiant naturel qui confère de l'onctuosité à de nombreuses préparations. Très riche en minéraux et dépourvu de calories, il est l'allié idéal de...

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Je veux faire de la gelée de fleurs de sureau . je n'ai pas d'agar agar puis je remplacer par des feuilles de gélatine  merci d'avance

D'une gourmandise extrême... et à la portée de quiconque !

Panna cotta au coulis de mangue

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Bonjour, Par quoi puis-je remplacer l'agar-agar qui est dur à trouver (en 2009)? Merci.

Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Bonjour, Comment réussir à coup sur sa crème chantilly ? Crème liquide ou solide ? Saladier froid+glaçon+fouet électrique.... Rien n'y fait !!! ...

Guide

L'agar-agar est comme la gélatine, il solidifie les liquides pour aider à faire tenir pâtisseries et mets en tout genre. Très pratique pour les panna cotta, c'est également grâce à lui que les...