Guide

Dans les gâteaux ou bûches roulés, la génoise est imbibée afin d'être humide et ainsi roulée plus facilement. Cela reste un geste technique, voici comment ne pas la casser.

Guide

Number cake, gâteau à étages : les recettes à la génoise ne faiblissent pas ! Traditionnelle, roulée ou moelleuse, les options ne manquent pas pour maîtriser la technique.

Guide

En cas de chute de tension (hypotension), certains aliments sont conseillés pour la faire remonter efficacement et rapidement. Surtout ceux qui contiennent du potassium, du sodium et du magnésium....

Gâteau que j'ai inventé et réalisé pour l'anniversaire de ma fille avec une photo en encre alimentaire qui se mange comme décoration, refait au moment des fêtes de fin d'année tellement il avait...

Forum J'ai raté un plat !

Bonjour, Mon cake à gonflé d'un seul côté

Forum J'ai raté un plat !

Pourquoi mon pain au levain naturel ne lève pas ?

Facile et délicieuse.

Forum Recettes salées

Je suis bien tous les conseils, je fais bien lever ma pâte à pain deux fois 2 bonnes heures mais quand je sors les pains des bannetons pour les enfour...

Forum Recettes sucrées

Bonjour , J ai fais un roulé au nutella,j ai bien suivi la recette malheureusement,il n a pas beaucoup levé, peut on me dire pourquoi? merci d av...

Guide

La ganache montée peut sublimer de nombreuses recettes, alors pourquoi s'en priver ? À la vanille, au chocolat, avec un Thermomix ou pas... Découvrez nos astuces pour la réussir à coup sûr.