Un vrai plaisir à faire et à partager !

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Juan Arbelaez est partout ! À la tête d'une dizaine de restaurants en France, il est également de retour sur M6 dans Objectif Top Chef. Voici sa biographie.

Recette ancestrale transmise par nos grand-mères. Ces mounas ou Monas étaient confectionnées à Pâques. Certaines pouvaient être garnies avec un œuf.

Forum Café des Gourmets

Bonjour, J'ai un gros probléme je fais mon pain et je voudrais faire mon levain, j'ai pris sur différents sites des recettes mais je n'y arrive pas. ...

Forum Café des Gourmets

Comment faire du levain ?

Qui n'a jamais voulu connaître le secret d'un levain naturel fait maison ? Ça paraît tellement compliqué. Mais, en fait, c'est très simple et très rapide. Laissons Éric Kayser vous détailler tout...

Guide

Fraîche, sèche ou instantanée, la levure de boulanger permet de faire pousser toutes sortes de pâtes. On vous dit tout sur cet ingrédient magique et comment l'utiliser.

Forum Conservation, congelation...

Bonjour, Pouvez-vous me dire comment on peut conserver le levain ? Je fais du pain 2 ou 3 fois par semaine. Merci.

Forum Quel accompagnement ?

Bonjour, J'ai lu sur le forum qu'il y avait un grand choix de farines pour machine à pain chez Lidl. J'ai lu sur la composition que ces farines conte...

Forum J'ai raté un plat !

Bonjour, Ma pâte à pain a levé toute la nuit mais hors du frigo donc elle a levé et est retombée (je peux le voir aux bords de la bassine)  Que fair...