Guide

La viande de sanglier est une viande rouge qui s'assimile à celle du porc. Selon l'âge de l'animal, la viande est plus ou moins tendre, un critère à prendre en compte dans vos préparations. On...

Fondant, ce rôti de sanglier s'accompagne à merveille d'un gratin de pommes de terre et d'haricots verts. Il est, en plus, facile et rapide à cuisiner.

Forum Produits : choix, saison...

Bonjour, je fais une recette médiévale avec du chevreuil. D'ordinnaire, je l'accompagne de boulettes d'orties, mais cette fois, je n'arrive pas à en...

Classique de la gastronomie française, le civet de chevreuil est parfait pour les repas en famille ou de Noël. C'est une recette savoureuse avec la viande mélangée aux carottes, oignons, échalotes...

Forum Quel accompagnement ?

Bonjour je cherche une bonne sauce pour accompagner du sanglier.

Forum Quel accompagnement ?

Je cherche un autre accompagnement que le gratin dauphinois, haricots verts.

Forum Recettes salées

Bonjour à tous, J'ai un mari chasseur et des kilos de sanglier dans mon congélateur, je souhaite faire des saucisses chipolatas ou autres de sanglier...

Que ce soit pour le réveillon, pour le repas de Noël ou même pour la Saint-Sylvestre, profitez de l'occasion pour vous faire plaisir avec du gibier ! Une recette proposée par les Compagnons du...

Forum Quel accompagnement ?

Quelqu'un aurait il une bonne idée de recette pour préparer un gigot de sanglier à la manière des Normands. (avec les airelles qui nous viennent de no...