Forum Café des Gourmets

Bonjour, J'ai ramassé trois cèpes et l'un d'entre eux contient des vers. Que dois-je faire ? Puis-je manger ce champignon ? Merci d'avance.

Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Bonjour, Je voudrais savoir comment nettoyer les cèpes car on m'en a donné et je ne sais pas les préparer. Merci d'avance pour votre aide.

Des cèpes bouchons tranchés sur une pâte dorée façon pizza blanche avec de la crème fraîche et une persillade à l'échalote. Quelques copeaux de parmesan pour servir et là... hum, divin ! Dépêchez...

Des cèpes avec une persillade et de la crème dans de délicieuses lasagnes gratinées au parmesan, c'est au programme et c'est de saison !

Un plat tout simplement succulent et très rapide à préparer. Servez-le avec un haut-poitou blanc et vos invités seront bluffés !

Forum Tout sur la Cuisson

Bonjour, Pour ne pas tout manger d'un coup et pouvoir profiter encore cet hiver des cèpes, j'aimerais savoir si c'est possible de les congeler en lame...

Guide

Sur RTL, Cyril Lignac nous détaille comment préparer un risotto maison. Une recette simple et intemporelle que l'on peut adapter aux goûts de chacun.

Découvrez la recette de Risotto aux cèpes, après le plaisir de la cueillette en forêt, celui de cuisiner les cèpes et dans un risotto c'est divin ! On l'apprécie d'autant plus que la saison est...

A la saison des cèpes cette tourte est toujours la première recette que je fais, c'est toute la senteur des bois concentrée dans une pâte croustillante et dorée. Réservez-la pour les repas de...

Guide

C'est la saison des cèpes ! Le chef Cyril Lignac nous propose de les cuisiner en fricassée de champignons pour un repas gourmand au possible.